Batatas en crema de marañón

A medida que cambian las estaciones por estos lados y nos acurrucamos con la comida reconfortante, no hay nada como un plato abundante para complementar tus comidas de otoño o invierno. Les presento mis “Batatas Gratinadas con Salsa de Marañón” – una rica y aterciopelada versión de un favorito clásico.

Scalloped Sweet Potatoes with Cashew Cream Sauce

As the seasons change around these parts, and we snuggle up with comforting food, there’s nothing quite like a hearty dish to complement your autumn or winter meals. Allow me to introduce my “Scalloped Sweet Potatoes with Cashew Cream Sauce” – a rich and velvety twist on a classic favorite.

Torta de banano con semillas de girasol

Esta es mi receta básica de pan de banano. Es quizá de los horneados que más preparo. Creo que la primera vez que la probé en los Estados fue en una cafetería muy popular, cerca a donde estudiaba mi maestría. Es fácil, rápida y reconfortante en cualquier temporada del año. 

Orzo salad with marinated tofu

The freshness of this salad makes it ideal for warm days. Just seeing it served on the plate brightens your day. The mix of crunchy textures like raw vegetables with orzo and the smoothness of marinated tofu is unmatched. The sweet touch of the raisins completes the festival of flavors